organiczna niemodyfikowana luzem skrobia ziemniaczana

Ekologiczna skrobia ziemniaczana jest produkowana z ekologicznych ziemniaków. Ziemniaki są miażdżone, a ziarna skrobi są uwalniane ze zniszczonych komórek. Skrobia jest następnie ekstrahowana i suszona na proszek. Skrobia ziemniaczana może w większości przypadków zastąpić skrobię kukurydzianą, ponieważ jest również zagęszczaczem do żywności, takiej jak zupy, sosy, ciasta, wypieki itp.

Zawiera typowe duże owalne, kuliste granulki, ich wielkość waha się od 5 do 100 μm. Skrobia ziemniaczana zawiera minimalną ilość białka lub tłuszczu. Nadaje to proszkowi klarowny biały kolor, a gotowana skrobia ma typowe cechy neutralnego smaku, dobrą klarowność, wysoką siłę wiązania, długą teksturę i minimalną tendencję do pienienia się lub żółknięcia roztworu.

Skrobia ziemniaczana zawiera około 800 ppm fosforanów związanych ze skrobią, co zwiększa lepkość i nadaje roztworowi lekko anionowy charakter, niską temperaturę żelatynizacji (około 140 °F lub 60 °C) i wysoką siłę pęcznienia.

Oferujemy szeroką gamę skrobi i produktów do głębokiego przetwarzania, takich jak: ekologiczna skrobia kukurydziana, organiczna skrobia ziemniaczana, organiczna skrobia z fasoli mung, organiczny erytrytol , organiczna maltodekstryna itp. Wszystkie te produkty są w 100% organiczne i identyfikowalne.

Specyfikacja